パンが好きで、毎朝の食卓にパンがあるのが当たり前。けれど、「食べた後になんだか体が重く感じる…」と気づいたことが、パンについて深く学び始めるきっかけでした。 調べるうちに、小麦や発酵の仕組みが体に与える影響を知り、試行錯誤の末にたどり着いたのが、発酵の力を活かし、低GI食材を取り入れたパン作り。発酵の過程を見守る楽しさと、食べた後の軽やかさに驚きました。 このブログでは、無理なく続けられる、からだにやさしいパン作りを発信中。ちょっとした工夫で、もっとおいしく、もっと軽やかに。あなたも一緒にパン作り楽しんでみませんか？